深圳无尘车间厂家知识讲堂：什么是食品车间卫生措施【东鑫净化】

       现代社会人们对饮食的关注越来越大，那么，就更加关注着食品生产环境的卫生要求！为了使食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。今天就让无尘车间资深工程设计师——深圳无尘车间厂家来为我们解答吧！

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    1. 更衣室：更衣室要保持良好的通风和采光，室内可以通过安装紫外灯或臭氧发生器对室内的空气进行灭菌消毒。要设有与工作人员数量相适宜的更衣室，更衣室要与车间相连接，必要时，要为在清洁区和非清洁区作业的工作人员分别设置更衣间，并将其出入各自工作区的通道分开，挂衣架需使挂上去的工作服和墙壁保持一定的距离，不与墙壁贴碰。

     2.淋浴间：肉类食品（包括肉类罐头）的加工无尘车间要设有相应的淋浴间，淋浴间的大小要与无尘车间内的工作人员数量相适应，淋浴喷头可以按照每10人1个的比例进行配置；淋浴间内、地面要通风良好、排水通畅、地板要防滑，墙裙以上部分和顶面要涂刷防霉涂料；地面和墙裙采用浅色、易清洁、耐腐蚀、不渗水的材料建造。

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    3.洗手消毒设施：在食品无尘车间内选择适当的位置，需安装足够数量的洗手、消毒设施和配备相需的干手用品，一边工人在生产操作中定时洗手、消毒，或在弄脏手后能及时和方便地洗手。从洗手处排出的水不能直接流淌在地面上，要经过水封导入排水管。车间入口要设置有与无尘车间内人员数量相适需的洗手消毒设施，洗手龙头所需配置的数量，配置比例需该为每10人1个，200人以上每增20人增设1个。洗干手用具必须是不会导致交叉污染的物品，如一次性纸巾、消毒毛巾等。

  4.卫生间：为了方便生产卫生管理，与无尘车间相连的卫生间，不应设在加工作业区，可以设在更衣区内。卫生间的门窗不能直接开向加工作业区，卫生间的墙面、地面和门窗需该用易清洗消毒、浅色、不渗水、耐腐蚀的材料建造，并配有洗手消毒设施、冲水、窗口有防虫蝇装置。